Características do Abacate

Benefícios do Abacate

• Ricos em vitamina E
• Boa fonte de potássio
• Ricos em gorduras monoinsaturadas

Inconvenientes do Abacate

• Ricos em calorias

A polpa de um abacate maduro, além de uma boa fonte de potássio, é rica em vitamina E e contém quantidades razoáveis de vitamina B6, vitamina C, riboflavina e manganês. As vitaminas C e E, ambas ANTIOXIDANTES, podem ajudar a evitar os efeitos nocivos dos radicais livres, que poderão conduzir a certos tipos de cancro. O potássio ajuda a controlar a tensão arterial, a manter o ritmo cardíaco regular e o equilíbrio do sistema nervoso. A vitamina B6 é importante para o funcionamento normal do sistema nervoso. Um nível baixo de vitamina B6 pode estar associado a enjoos matinais. Tal como o azeite, o abacate tem um alto teor de ácidos gordos monoinsaturados, que, pensa-se, reduzem os níveis de colesterol no sangue.

Mas atenção: o abacate pode conter até 400 calorias por unidade!

Curiosidades do Abacate

• O abacate tem um teor de proteínas mais alto que qualquer outra fruta. No entanto, certas variedades daCalifórnia obtêm da gordura mais de 50% das suas calorias.
• Embora fosse conhecido pelos Espanhóis desde 1519, o abacate não era utilizado por ser considerado pouco saboroso, até se tornar popular na América do século XX.
• O abacate pode ser redondo ou em forma de pêra, não ser maior que um ovo de galinha ou pesar mais de 1 kg. Pode ser de várias cores, do verde-escuro e o carmim ao amarelo e ao quase negro.
• Ao contrário de outras frutas, o abacate só começa a amadurecer depois de colhido. Se comprar um abacate verde, guarde-o alguns dias à temperatura ambiente.