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Planta medicinal Açafroa
Açafroa Carthainus tinciorius L. Açafrão-bastardo, saflor, açafrol Compostas Planta tintorial tão importante como o índigo, esta espécie de cardo com flores amarelo-alaranjadas, profusamente rodeadas de brácteas, foi progressivamente abandonada desde a descoberta dos corantes químicos. Originária do Oriente, subsiste no estado subespontâneo nas searas do Alentejo, do Algarve e da Madeira. A palavra Carthainus deriva [...]
LEIA MAIS SOBRE " Planta medicinal Açafroa "Sorvete de amêndoa
O Sorvete de amêndoa é uma sobremesa muito nutritiva, com muito leite, os nutrientes da amêndoa e das claras de ovo. Ingredientes para o Sorvete de amêndoa 2 chávenas de açúcar, 1 colher de sopa de maisena, meia colher de chá de manteiga sem sal, 2 chávenas de miolo de amêndoas raladas, 1 litro de [...]
LEIA MAIS SOBRE " Sorvete de amêndoa "Mousse de morangos
A mousse de morangos é uma deliciosa receita rica em vitaminas e sais minerais que estão em abundância no leite e nos morangos, no entanto como tem muito açúcar e ovos tem de ser comida com moderação. Ingredientes para Mousse de morangos 200 g de açúcar, 2,5 dl de leite, 1 colher de chá de [...]
LEIA MAIS SOBRE " Mousse de morangos "Qual a quantidade e qualidade de lípidos na ração diária
Quanto a lípidos, começa também a pensar-se em qualidade; de facto, questões como quantidade global da ração gorda e proporções entre vários tipos de gorduras a consumir variam conforme a natureza das gorduras da ração e a natureza dos alimentos que a compõem.
LEIA MAIS SOBRE " Qual a quantidade e qualidade de lípidos na ração diária "O que é e em que alimentos se encontram os Monoglicéridos, Diclicéridos e Triglicéridos
As GORDURAS são compostos em que a uma molécula de glicerol se ligam uma, duas ou três moléculas de um ácido gordo; temos assim mono, di e triglecéridos. No corpo humano e nos alimentos, mono e diglicéridos são raros, a não ser em alimentos processados porque a indústria utiliza estas gorduras como emulsionantes. Em termos [...]
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