Os legumes e a fruta agrupam-se em diferentes grupos de cores:
- Cor de Laranja/Amarelo,
- Cor de Laranja,
- Vermelho/Roxo,
- Vermelho,
- Amarelo/Verde,
- Verde,
- Branco/Verde.
Estas cores provêm de nutrientes vegetais únicos, denominados fitonutrientes, que interagem com o organismo e são, por vezes, armazenados no corpo. Para um óptimo bem-estar, consuma todos os dias cada uma das diferentes cores.
Recomenda-se um mínimo de 5 doses por dia (uma dose é constituída, aproximadamente, por uma chávena de legumes frescos, meia chávena de legumes cozinhados, ou meia chávena de fruta).
Para facilitar a ingestão das 5 doses diárias, experimente os práticos frutos e legumes congelados, molhos de tomate, sumos ou sopas e saladas pré-lavadas.
| Cor de Laranja-Amarelo | Laranjas, tangerinas, pêssegos, papaias, nectarinas |
| Cor de Laranja | Cenouras, mangas, damascos, abóbora, batatas doce |
| Vermelho-Roxo | Uvas pretas, ameixas frescas ou secas, arandos, framboesas, amoras silvestres, mirtilos, morangos |
| Vermelho | Tomate, toranja vermelha, melancia |
| Amarelo-Verde | Espinafres, abacate, meloa, milho, ervilhas |
| Verde | Brócolos, couves de Bruxelas, couve, couve chinesa, bok choy |
| Branco-Verde | Alho, cebolinho, cebolas, aipo, alho francês, espargos |
Evite comer demasiado, mantendo as porções do tamanho da palma da mão ou de um punho fechado.
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1 Comentário
posso.comer todos os legumes todos os dias