Pêches Melba para dieta

Numa taça de gelado, disponha quartos de pêssegos frescos sobre uma camada de iogurte açucarado. Regue com uma colher de geleia de groselha, polvilhe com alguns pedaços de maçapão esmagados, enfeite com uma cereja cristalizada e, se assim o desejar, com um cordão de natas batidas ou de chantilly.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Espargos gratinados
2. Receita de geleia
3. Como Fazer uma Dieta Equilibrada
4. Dieta Eficaz e Saudável
5. Dieta Vegetariana na Gravidez

Esta couve-flor disfarçada, que perdeu a forma de flor e a sua cor branca, irá surpreender os seus amigos. Quando a couve-flor estiver cozida (em água e sal a ferver durante 15 minutos) passe-a pelo passe-vite, depois de muito bem escorrida, e misture-a com um molho bechamel muito espesso. Junte-lhe depois 200 g de natas e 4 ovos inteiros batidos, e coloque tudo numa forma untada que levará a cozer em banho-maria durante 40 minutos. Na altura de servir deite sobre a empada, já desenformada, um molho de tomate bem condimentado.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Empada de funcho
2. Receita de Puré de couve-de-milão
3. receita de Sopa de couve
4. Receita de Flan de espinafres
5. Receita de Mousse de presunto com espinafres

Tortinhas de ervilhas

Ingredientes Para seis pessoas:

1 kg de ervilhas descascadas,

6 ovos,

6 caixinhas de torta,

um pacote de natas

Coza as ervilhas e passe-as pelo passe-vite. Junte ao puré assim obtido um pedaço de manteiga, 2 colheradas de natas e rectifique o tempero. Escalfe os ovos e seque-os com um papel absorvente. Guarneça as tortinhas com o puré de ervilhas, coloque sobre cada uma um ovo escalfado e cubra com natas. Leve tudo a forno moderado para aqueceras natas.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Soufflé de ervilhas
2. Roseta de ervilhas
3. Pastelinhos de arroz e ervilhas
4. Receita de Puré de batata e puré de batata e cenoura
5. Receita de Puré de cenouras com arroz

Ingredientes para o Sorvete de amêndoa

2 chávenas de açúcar,

1 colher de sopa de maisena,

meia colher de chá de manteiga sem sal,

2 chávenas de miolo de amêndoas raladas,

1 litro de leite e 2 claras de ovo.

Como fazer o Sorvete de amêndoa

Ferva as amêndoas, passadas pela máquina, juntamente com o leite e junte então a maisena dissolvida num pouco de leite frio, a manteiga e o açúcar. Deixe arrefecer e junte as claras batidas em castelo, mexendo lentamente. Deite em tacinhas e leve ao frigorífico para gelar.

Artigos Relacionados:

1. Sobremesa: Pudim de Amêndoa
2. Mousse de morangos
3. Amêndoas Torradas Caramelizadas
4. Sobremesa Saudável: Sorvete de Toranja e Manga
5. Pequeno-almoço Saudável: Barra de Energia Matinal

Ingredientes para Mousse de morangos

200 g de açúcar,

2,5 dl de leite,

1 colher de chá de maisena,

250 g de morangos

3 ovos

Como fazer a Mousse de morangos

Faça um creme com o leite, a maisena e o açúcar. Este tem de ficar expesso, mas não demasiado rijo. Junte-lhe o sumo dos morangos, passado pela peneira, as gemas de ovo e leve novamente ao lume para engrossar. Depois de frio, deite as claras batidas em castelo firme e ponha o creme em taças de pé alto, enfeitando com morangos inteiros, que já estiveram algumas horas a macerar em açúcar.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Mousse de presunto com espinafres
2. Creme de amoras silvestres
3. Pudim de ananás
4. Sorvete de amêndoa
5. Creme de limão

Ingredientes para Gelado de Ananás

• 500g de ananás fresco (para lhe extrair o sumo),
• 1 chávena de ananás fresco cortado em cubos,
• 500g de açúcar,
• sumo de 1 limão
• 3 dl de água.

Dissolva o açúcar na água e ponha de lado a arrefecer. Centrifugue o ananás e o limão e adicione o sumo obtido ao xarope de açucar e água. Deite nas couvettes do gelo e coloque no frigorífico até ficar com uma consistência média.

Tire do frigorífico e bata com o batedor dos ovos, depois de previamente ter posto a taça a gelar. Coloque novamente no frigorífico e, estando quase congelado, retire de novo para bater mais uma vez. Por fim, deite os cubos de ananás na mistura e congele por completo.

Artigos Relacionados:

1. Pudim de ananás
2. Creme gelado de pêras
3. Ananás ou Abacaxi em Batido
4. Creme de amoras silvestres
5. Receita de Batido de laranja

Corte a polpa de uma abóbora em pedaços pequenos e deixe-a em água ligeiramente salgada juntamente com uma cebola ás rodelas; passe com um triturador, leve novamente ao lume na água de cozedura e tempere com nóz-moscada. Obterá assim um puré original que constituirá um acompanhamento rico em vitamina A, que tanto contribui para a nutrição dos órgãos e para o equilíbrio das trocas celulares.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Puré de batata e puré de batata e cenoura
2. Receita Sopa de Abóbora-Menina
3. Receita de Puré de couve-de-milão
4. Receita de Puré de dente-de-leão
5. Receita de Puré de cenouras com arroz

Para confecionar este prato tão corrente nas mesas italianas vai precisar de uma grande couve de folhas empoladas e de cerca de 1 kg de batatas, sendo preferível dispor de 0,5 L de leite e uma colher de manteiga. Lave e coza as batatas, e descasque-as imediatamente e passe-as pelo passe-vite. Leve este puré ao lume numa caçarola juntamente com a manteiga, uma boa pitada de sal e um pouco de noz-moscada; mexa com uma colher de pau, adicione pouco a pouco, mexendo sempre, o leite; logo que o puré tenha consistência e comece a ferver, retire a caçarola do lume e deixe arrefecer. Vamos agora falar da couve: retire as folhas exteriores, ou seja as maiores, lave-as, coloque-as bem molhadas numa caçarola seca e deixe-as cozer lentamente ao vapor, na sua própria água. Espalhe então estas folhas sobre um pano, achate-as bem uma sobre a outra ao longo de determinada extensão; coloque ao meio o puré, que reunirá com a colher; feche as folhas no cimo depois de envolver bem o puré e prenda-as com palitos; coloque esta enorme bola num prato de ir ao forno ou entre brasas ardentes durante meia hora.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Puré de cenouras com arroz
2. Receita de Puré de batata e puré de batata e cenoura
3. receita de Sopa de couve
4. Receita de Puré de abóbora
5. Receita de Empada de couve-flor

Não apresenta qualquer dificuldade. Basta cozer os dentes-de-leão e reduzi-los a puré. Este puré ligeiramente amargo é indicado para os que sofrem de artritismo ou para aqueles cujas funções hepáticas e renais deixam a desejar.

Artigos Relacionados:

1. Receita de Puré de batata e puré de batata e cenoura
2. Receita de Puré de abóbora
3. Receita de Puré de cenouras com arroz
4. Receita de Puré de couve-de-milão
5. Dente Siso

Porções para 2 pessoas:

1 laranja,

1 rodela de limão,

1 colher de sobremesa de sumo de limão,

1 ovo,

4 cubos de gelo,

1 colher de sopa de açúcar,

0,25 L de água

Tire com cuidado a parte amarela da casca da laranja e ponha-a no liquefactor juntamente com a rodela de limão. Limpe a pele branca da laranja o melhor possível, corte aos bocados, tire as pevides e coloque no copo liquefactor. Junte o ovo, o açúcar, o gelo e a água e bata na velocidade máxima durante 1 minuto. Coe antes de servir.

Artigos Relacionados:

1. Cascas de laranja cristalizada
2. Doce de laranja
3. Receita de Espargos gratinados
4. Batido de banana e ovo
5. Receita de Creme de pêssego