Ameixas em calda
Ingredientes
Ameixas rainhas-cláudias, água, açúcar, frascos de vidro para armazenar
Xarope para a calda:
300 a 700 gramas de açúcar (a quantidade de açúcar pode variar consoante a acidez dos frutos e o gosto da pessoa)
1 litro de água
Para fazer a calda deixe ferver o açúcar no litro de água até atingir o ponto desejado de uma calda.
Modo de preparação
Para fazer ameixas em calda escolha ameixas do tipo rainhas-claúdias não muito maduras. Estas ameixas devem ser picadas com um alfinete previamente desinfectado com álcool. Corta-se as ameixas ao meio e ponha numa panela com água deixando ferver durante 1 minuto. Depois de fervidas, coloque as ameixas dentro dos frascos de vidro e derrame a calda por cima. Leve os frascos bem fechados a cozer em banho-maria durante 20 minutos.
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em Práticas culinárias, Produtos Naturais
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