Cerejas em calda
Para fazer cerejas em calda necessita de cerejas maduras e saudáveis. As cerejas que estiverem um pouco moles devem ser rejeitadas para este tipo de processo. Deve então lavá-las com água corrente, cortando-lhes o pé, deixando só ficar uma pontinha. Depois ponha-as dentro de frascos de vidro de modo a não deixar grandes espaços entre elas. Faça um calda de açúcar com uma vagem de baunilha e deixe esfriar. Depois de fria deite a calda nos frascos de vidro já com as cerejas lá dentro. Coza os frascos maiores em banho-maria durante 20 minutos e os frascos mais pequenos durante 15 minutos. Depois de frios, pode armazenar os frascos no congelador e servir como sobremesa ou para fazer saladas de fruta. Neste caso deixe descongelar antes de servir.
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em Práticas culinárias, Produtos Naturais
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