Geleia de amoras
Ingredientes:
2 kg de amoras
açúcar ( consoante o peso do sumo)
Frascos de vidro ou boiões
Modo de preparação:
Os amoras colhidas devem ser bem escuras e maduras. Lave-as e escorra bem a água para que libertem toda a poeira do campo. Ponha numa panela 2 kg de amoras e acrescente um copo de água. Leve ao lume a panela por poucos minutos para que elas se desfaçam mais rapidamente e libertem o seu sumo. De seguida esmague no tacho as amoras a fim de extrair completamente o seu sumo. Quando estiver tudo desfeito pese o sumo, acrescente a mesma quantidade de açúcar e ponha novamente tudo na panela para cozer. O tempo de cozedura não deve exceder os 25 minutos. Deixe esfriar e coloque a geleia em frascos de vidro ou boiões já preparados para geleias. Se preferir fazer geleia de mirtilos o processo a seguir é o mesmo.
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em Práticas culinárias, Produtos Naturais
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