Pese as ginjas limpas sem caroço e, com o mesmo peso, pese também o açucar. Numa caçarola coloque em camadas as ginjas às rodelas e o açucar, alternadamente. Adicione um pouco de água,e em lume brando deixe ferver o preparado durante algum tempo até verificar o ponto de espadana. Divida o preparado em vários frascos e deixe arrefecer. Coloque-os no fresco. Delicie o doce de ginja, juntamente com a sua família ao pequeno almoço, acompanhado com tostas.
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