A importância do selénio no marisco
O selénio é um mineral essencial, com funções importantes na preservação da saúde e na prevenção de doenças nos humanos. Como componente da enzima antioxidante, peroxidase glutationa, o selénio desempenha um importante papel no sistema de defesa antioxidante do organismo. Através da sua capacidade antioxidante, o selénio actua em conjunto com a vitamina E na prevenção de lesões nas células provocadas pelos radicais livres.
O marisco possui propriedades de oligoelemento selénio. O selénio é um importante antioxidante com um papel de defesa na luta contra as doenças cancerigenas. Os mariscos mais ricos em selénio são o berbigão, o mexilhão, a vieira e o camarão, porém o lavante é o mais rico de todos neste elemento.
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