O grão-de-bico é um alimento muito nutritivo. É constituído por fibras, zinco, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Ao ser comido diariamente ajuda no fortalecimento da massa muscular, traz boa disposição, ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol no sangue e regula o trânsito intestinal.
A propriedade que mais se destaca no grão de bico é de que este ajuda na boa disposição e bom humor, pois possui um aminoácido chamado triptofano que actua como um anti-depressivo natural, ajudando a reduzir a ansiedade e a tensão. O grão de bico também é rico em ómega 3 e 6, ajudando assim a prevenir doenças cardiovasculares. Para quem sofre de diabetes ou é obeso o grão de bico pode ser de grande ajuda pois possui hidratos de carbono complexo com uma metabolismo lento no organismo. Ao possuir igualmente fibras faz com que a pessoa sinta uma sensação de saciedade mais prolongada.
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em Alimentos e Nutrição, Nutrientes
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