Para fazer pão em casa terá que ter os ingredientes necessários e nas quantidades certas assim como amassar bem e obedecer as certas preparações antes de ir para o forno. O tipo de farinha e as misturas de farinhas ficam ao seu critério contudo se preferir pão branco e fofo utilize a farinha mais moida e peneirada, com mais glúten (farinha forte). Com esta farinha vai obter um pão fofo.
Preparação de 4 pães brancos de forma:
Ingredientes:
- 1,5 kg de farinha
- 30g de fermento padeiro
- 1 colher de chá de sal
- água quente (q.b.)
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparação:
- Numa amassadeira (ou bacia) coloque a farinha e o sal e misture bem.
- Depois junte o óleo à mistura e incorpore bem.
- À parte dissolva o fermento num pouco de água quente e adicione à mistura assim como a restante água quente.
- Amasse muito bem todos os ingredientes até dar conta que a massa se desprende das paredes da amassadeira e até ficar em forma de bola, por cima dessa bola coloque um pouco de farinha.
- Deixe levedar até ficar no dobro da massa. Após lêvada divida em quatro pedaços a massa e bata bem na banca, até perder as bolhas existentes.
- Molde ovalmente os quatro pedaços e coloque-os em formas retângulares como as do bolo inglês.
- Com ajuda de uma faca faça uma rasgo central ao longo da massa cada um dos pedaços e pincele com água um pouco salgada a superfície da massa.
- Deixe levedar num local quente até que encha o resto da forma.
- De seguida pincele novamente com água salgada e leve ao forno previamente aquecido a meio forno e deixe cozer aproximadamente durante 30 minutos.
- Quando verificar a superfície do pão dourada desenforme o coloque-os num tabuleiro para levar novamente ao forno durante mais 5 a 10 minutos.
- Deixe arrefecer e está pronto a comer.
Se preferir pão redondo, molde os pedaços da massa de forma redonda e coloque-os num tabuleiro raso polvilhado com farinha e continue o processo da mesma forma do anterior.
Delicie-se ao seu pequeno almoço com pão caseiro.
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