A maioria das pessoas com peso excessivo fazem vários tratamentos dietéticos para emagrecer no sentido de encontrar o que funcione mais rápido, no entanto mais tarde tornam-se num insucesso porque fácil é emagrecer, o difícil é manter. O certo é que para isso não basta comer menos calorias e/ou fazer mais exercicio físico durante um certo tempo, é preciso sim perder os kilos que estão a mais e evitar de os ganhar novamente, processo que torna mais complicado mas não impossível.

A seguir estão salientadas algumas barreiras importantes, que impedem baixar o peso corporal e mante-lo.

1. O  corpo ao adaptar-se a um determinado tipo de alimentação que lhe é imposta, reduz o metabolismo e adquire o hábito de fazer a combustão de menos gorduras. Quando se retoma à alimentação habitual, depois de se ter feito uma dieta rigorosa, o corpo trata o aumento de gorduras como um verdadeiro excesso, tornando a engordar. Desse modo, seguir um tratamento dietético rigoroso é, por vezes, a melhor forma de se abrandar as actividades metabólicas do organismo e criar, assim, as condições para engordar novamente.
2. A redução de peso, no início de um tratamento, não se deve à perda de gordura, mas de água. Todos os que procuram ao máximo perder alguns quilos numa semana e que essa redução corresponde a perder gordura, estão enganados. Mas para provar, basta-nos verificar a seguinte demonstração: é preciso reduzir na alimentação 9000 kcal para eliminar 1 kg de gordura (vimos que um grama de gordura equivale a nove kcal). A maioria das dietas reduz o consumo alimentar a 1500, ou, no máximo, a 1000 kcal por dia. Portanto, é impossível que uma redução de peso significativa, no princípio do tratamento, se deva ao desaparecimento de gordura.
3. Depois da água, o corpo começa a eliminar os tecidos que lhe são menos úteis do que a gordura, e, se se consomem menos de 1200 kcal por dia, são os músculos que vão sofrer as consequências. A perda de proteínas ao nível dos músculos será tanto mais elevada quanto mais inactivo for a pessoa antes de qualquer tratamento dietético. E com isto não deixa de ter consequências negativas no estado da saúde. Quem difere muitas vezes de dieta também tem fortes probabilidades de adquirir mais gordura, e cada vez com maior facilidade, depois de cada intervalo. Assim aconteceu numa experiência feita com ratos: depois de um segundo período de jejum, estes levaram o dobro do tempo a perder a gordura depositada; mas demoraram três vezes menos tempo a recuperar a mesma quantidade de gordura, depois da segundo intervalo entre dietas.

Todos os anos antes da chegada da estação quente, altura em que as pessoas sobretudo as mulheres procuram estar elegantes para poderem vestir roupas frescas e leves, se inventam novos tratamentos dietéticos, passando pelos medicamentos infalíveis que reduzem o apetite, chás e outras dietas . Torna-se díficil compreender todas estas práticas para perder peso, portanto deve-se desconfiar:
a) das dietas à base de alimentos ricos em algum nutriente essencial, como, por exemplo, o iogurte, o feijão verde, couve, o gérmen de trigo, trigo integral ou ainda o arroz, em detrimento dos outros nutrientes igualmente indispensáveis;
b) das dietas que garantem resultados rápidos: só à custa de muitos problemas e, por vezes, de alguns perigos se consegue emagrecer rapidamente;
c) das chamadas dietas inovadoras: neste domínio, como em muitos outros, não há nada de novo debaixo do sol;
d) das dietas baseadas na supressão ou na prevalência de uma ou mais categorias de nutrientes, como a dieta sem hidratos de carbono ou a dieta só à base de proteínas, que fazem perder água e músculo em vez de gordura;
e) das dietas que protagonizam, as combinações fantasistas de alimentos: por exemplo, frutos com cereais ou bifes com alface. O organismo tem necessidade, fundamentalmente, de uma grande variedade de alimentos; caso contrário, poderão ocorrer perigosas carências, especialmente de vitaminas e de minerais. Não há nenhuma razão a favor ou contra uma determinada combinação de alimentos, em detrimento de outras, visto que todos são constituídos por ligações de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas e minerais;
f) das dietas muito pobres em calorias, ou seja, das que recomendam menos de 1200 kcal por dia, a menos que sejam acompanhadas de um controlo médico permanente. É o caso do jejum proteico, mesmo compensada ou modificada, que apenas é indicada para os casos de obesidade grave;
g) das dietas que propõem suplementos de vitaminas e/ou minerais. Nesse caso, os limiares ou relações de segurança são rapidamente ultrapassados;
h) finalmente, o jejum: não comer durante mais de três dias é perigoso, porque pode provocar anemias e destruição muscular. Jejuar um dia por semana torna-se menos perigoso, mas é ineficaz; por sua vez, a supressão de uma refeição em cada duas faz engordar bastante, porque a sensação de fome aumenta e a pessoa tem tendência ingerir mais na próxima refeição.

Não corra riscos faça dietas equilibradas, ingira alimentos variados e saudáveis e faça exercício físico duas a cinco horas por semana.

Curiosidade: a fitoterapia complementa o tratamento dietético da obesidade por meio de plantas que reduzem o apetite e activam o metabolismo aumentando assim a combustão das calorias ingeridas, e facilitam a eliminação dos líquidos retidos, são plantas diuréticas.

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