flamejar alimentos Arquivos:

Ao flamejar alimentos intensifica-se o sabor deles. O segredo é deixar arder, agitando bem até se apagar. É um processo de culinária bastante antigo e muito famoso entre os franceses. Pode-se flamejar alimentos como vitela, espetadas e marisco, como também sobremesas. Os crepes suzette são muito famosos…