noz-moscada Arquivos:
Receita de Puré de couve-de-milão
Puré de couve-de-milão Para confecionar este prato tão corrente nas mesas italianas vai precisar de uma grande couve de folhas empoladas e de cerca de 1 kg de batatas, sendo preferível dispor de 0,5 L de leite e uma colher de manteiga. Lave e coza as batatas, e descasque-as imediatamente e passe-as pelo passe-vite. Leve [...]
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Para a receita de Espargos gratinados necessita de: 1 kg de espargos, 1 colher de sopa margarina, 2 dl de leite, 3 colheres de sopa de natas, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada q.b.. [...]
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Puré de batata É delicioso, mas deve ser comido com moderação: depois de cozidas, descasque as batatas, passe-as pelo passe-vite e tempere com pouco de manteiga, leite, algumas colheres de água, sal e noz-moscada; bata antes de voltara pôr ao lume. Outro acompanhamento também muito agradável é o puré de batatas e cenouras: coza as [...]
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Para fazer uma sopa de chicoria-frisada, faça um picado miudinho com as folhas verdes e leve-o a alourar com um pouco de manteiga, no fundo de uma caçarola; junte-lhe então 1 litro de água. Tempere a seu gosto. Fique a saber que, no caso de gostar, a noz-moscada casa muito bem com todas as saladas [...]
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Cannelloni de espinafres Precisa de 12 folhas de lasanha, 5 colheres de sopa de azeite, 400 g de espinafres (só as folhas), 100 g de requeijão, 2 dentes de alho pisado, 2 cebolas picadas, 5 tomates médios cortados aos pedaços pequenos e pelados, 10 azeitonas, 2 colheres de sopa de queijo ralado, 1 colher de [...]
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