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A alimentação vegetariana
Numa alimentação vegetariana equilibrada é importante substituir os produtos de origem animal, pelos produtos de origem vegetal, como o grupo de leguminosas, e dos vegetais, podendo englobar ou não os derivados do leite e ovos. Um dos grandes problemas associados à alimentação vegetariana é a substituição de nutrientes, ou seja, existem nutrientes, como as proteÃnas e o ferro, entre outras, que são encontradas facilmente nos produtos de origem animal.
LEIA MAIS SOBRE "A alimentação vegetariana"Fibra Dietética
As fibras a chamada fibra dietética encontram-se exclusivamente nos alimentos de origem vegetal. As fibras dividem-se em dois tipos:fibra insolúvel e fibra solúvel em água. O consumo de fibra ajuda e contribui a minimizar muitos problemas do aparelho digestivo, entre os quais o cancro do cólon, prisão de ventre e outros…
LEIA MAIS SOBRE "Fibra Dietética"Dicas para Frituras
As frituras de alimentos não devem ser realizadas em gordura polinsaturada, pois esta é prejudicial quando submetida a altas temperaturas, ainda mais se forem produtos cárneos uma vez que na sua superfÃcie quando expostos á fritura, formam-se camadas de substâncias carcinogéneas, sendo preferÃvel a gordura de origem vegetal.
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