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O que é uma toxina?
Um dicionário define uma toxina como «uma substância venenosa de origem vegetal ou animal» que, ingerida, poderá provocar doenças graves ou mesmo a morte. Todavia, quando usamos a palavra «toxina» não nos referimos a tal definição. Em vez disso, referimo-nos a substâncias que julgamos que nos são perniciosas, como, por exemplo, cafeína, nicotina, álcool ou [...]
LEIA MAIS SOBRE " O que é uma toxina? "Como fazer uma alimentação vegetariana
Para começar deve estabelecer qual a tipo de alimentação vegetariana a adoptar de acordo com os seus objectivos. Existem muito tipos de regime: dieta ovo-lacto-vegetariana, lacto-vegetariana, ovo-vegetariana e o vegetarianismo puro. Depois disso há que fazer a substituição dos alimentos em falta por alimentos de origem de vegetal que tenham as mesmas proteínas e vitaminas…
LEIA MAIS SOBRE " Como fazer uma alimentação vegetariana "A alimentação vegetariana
Numa alimentação vegetariana equilibrada é importante substituir os produtos de origem animal, pelos produtos de origem vegetal, como o grupo de leguminosas, e dos vegetais, podendo englobar ou não os derivados do leite e ovos. Um dos grandes problemas associados à alimentação vegetariana é a substituição de nutrientes, ou seja, existem nutrientes, como as proteínas e o ferro, entre outras, que são encontradas facilmente nos produtos de origem animal.
LEIA MAIS SOBRE " A alimentação vegetariana "Fibra Dietética
As fibras a chamada fibra dietética encontram-se exclusivamente nos alimentos de origem vegetal. As fibras dividem-se em dois tipos:fibra insolúvel e fibra solúvel em água. O consumo de fibra ajuda e contribui a minimizar muitos problemas do aparelho digestivo, entre os quais o cancro do cólon, prisão de ventre e outros…
LEIA MAIS SOBRE " Fibra Dietética "Dicas para Frituras
As frituras de alimentos não devem ser realizadas em gordura polinsaturada, pois esta é prejudicial quando submetida a altas temperaturas, ainda mais se forem produtos cárneos uma vez que na sua superfície quando expostos á fritura, formam-se camadas de substâncias carcinogéneas, sendo preferível a gordura de origem vegetal.
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