O diagnóstico da osteoporose é feito através de uma exame de raio X chamado exame de densiometria. Este exame identifica a quantidade de mineral que contém o osso, ou seja, verifica a densidade mineral dos ossos. Este tipo de exame deve ser feito com base em certos critérios e somente o médico deve solicitá-lo. Todas as mulheres que atinjam os 65 anos e os homens acima dos 70 anos devem fazer este exame. As indicações de terapia devem sempre ser indicadas pelo médico depois de feito o exame e de acordo com o seu resultado.

A acção dos medicamentos

Para tratar a osteoporose existem vários medicamento autorizados. Estes reduzem o risco de fractura por duas formas: promovendo a formação de osso novo ou contrariando a perda óssea natural.

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Com a idade a estrutura óssea do ser humano tende a perder a sua força e robustez. Desta forma os idosos correm um risco maior de sofrer fracturas. O surgimento da osteoporose é motivado por muito factores. Desde que nascemos a nossa esqueleto está em constante evolução. Nos bebés, os ossos são principalmente feitos de cartilagem e pouco mineralizados. Com o crescimento os ossos adquirem mais minerais e desenvolvem-se até estarem completos. Este desenvolvimento ocorre até aos 25 – 30 anos. Nesta idade atinge-se o maior pico de robustez do esqueleto humano. Depois desta idade o cálcio vai se perdendo na estrutura óssea. A capacidade de formação de ossos novos passa a ser menos e assiste-se de uma forma lenta à perda de massa óssea e a robustez do esqueleto diminui.

Com esta diminuição da massa óssea, o osso torna-se mais frágil e o risco de fractura é maior. É este o mecanismo que está subjacente à osteoporose. Esta perda  de massa óssea está presente  tanto nos homens como nas mulheres, contudo  nas mulheres esta perda é mais acentuada, devido à menopausa e à diminuição de estrogénio.

Factores que podem prejudicar a massa óssea

Existem porém outros factores que podem comprometer o alcance do pico de massa óssea, influenciando a taxa de perda após esse momento. Estes factores estão relacionados com os hábitos e estilo de vida e com o surgimentos doenças. Existem também certos medicamentos que podem causar o desenvolvimento da osteoporose. Por exemplo a falta de exercício físico, uma alimentação pobre em lacticínios, o tabaco, o álcool e o café em excesso podem prejudicar a estrutura do esqueleto e a sua robustez. O facto de um indivíduo ter baixo peso funciona, também, como factor de risco importante.

Doenças que podem provocar a osteoporose

No que toca às doenças existem algumas que podem provocar osteoporose como o hipertiroidismo, anorexia nervosa, diabetes mellitus e doenças inflamatórias crónicas (de que são exemplos a artrite reumatóide e a doença inflamatória do intestino).

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A osteoporose é uma doença que exerce uma influência negativa no esqueleto humano. A sua fragilidade e risco de fractura são sintomas constantes neste tipo doença. O esqueleto humano é composto por uma estrutura óssea com diversas funções. Esta estrutura óssea ajuda em funções muito importantes como locomoção, mas também age como protecção do cérebro, pulmões e coração. É também um reservatório de sais minerais como o cálcio. Porém a função mais afectada com a osteoporose é a função mecânica de locomoção.

No quotidiano, o nosso corpo pode sofrer alguns traumatismos de pouca importância. Se a estrutura óssea for saudável esta deverá resistir sem fracturas. Mesmo as quedas mais graves nos jovens por norma não deverão ter consequências graves pois a estrutura óssea é nesta altura bastante forte e consegue resistir facilmente este tipo de traumatismos.

A osteoporose e as mulheres

Contudo esta doença surge com a idade e é mais comum nas pessoas idosas, sobretudo nas mulheres. As mulheres são mais atingidas por esta doença do que os homens, pois com a menopausa os níveis de estrogénio é reduzido drasticamente. Devido a isso os ossos passam a incorporar menos cálcio que é fundamental na formação do osso, tornando o esqueleto mais frágil. Para cada quatro mulheres, somente um homem desenvolve osteoporose.

Progressão

A osteoporose progride de forma lenta e os seus sintomas são silenciosos. Se não forem feitos exames e diagnósticos preventivos a osteoporose pode passar despercebida, até que tenha gravidade maior. A osteoporose pode ter sua evolução retardada por medidas preventivas.

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Molho de ostras

O molho de ostras salgado é muito usado na cozinha oriental nomeadamente na China. Pode contudo, provocar alergias a pessoas que são sensíveis ao marisco. Em alternativa pode usar um molho tailandês muito semelhante só  que feito com peixe seco salgado.

Molho  boisin

É um molho agridoce preparado com  feijões de soja e arroz vermelho. Este tipo de arroz é tingido com feijão-encarnado ficando com tons vermelhos.  O molho boisin é normalmente servido para acompanhar  o “pato à pequinense”, com crepes e cebolos.

Molho de amendoim

As espetadas de carne da região da Malásia, normalmente chamadas de satay, são servidas com um molho de amendoim preparadas com especiarias. É um molho rico em gordura, vitaminas e minerais. As vitaminas mais presentes são a  vitamina E, a tiamina e  o manganês.

Molhos japoneses e chineses

Estes molhos possuem muitas vezes glutamato monossódico e acreditava-se que produziam dores de cabeça a pessoas  mais sensíveis,  mas devido a estudos recentes chegou-se à conclusão que o surgimento destas dores de cabeça eram  provocadas por outros ingredientes utilizados neste tipo de culinária do oriente.

Molho de soja

Os molhos feitos com soja normalmente são feitos à base de feijões de soja que passam pela fermentação.  Este molho oferece-nos uma alta concentração de sódio. Quem não é tolerante ao glúten deve  evitar este molho de soja, pois possui também na sua composição trigo.  Existem cientistas que  acreditam que a soja e os seus derivados ajudam a proteger o nosso corpo contra doenças como o cancro da mama, doenças cardiovasculares, osteoporose e aliviar sintomas derivados da menopausa.

Nota: Geralmente os molhos de origem oriental ou de preparação com ingredientes provenientes do oriente, possuem uma quantidade generosa de  sódio. Por este motivo não são indicados para pessoas que sigam uma dieta baixa em sal.

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