Como preparar omeletes  de ovos para 2 pessoas :coloque numa frigideira (que deve ser espêssa , de preferência ferro fundido e somente para esse fim), 2 colheres de margarina,ou de azeite e deixe aquecer um pouco.

De seguida numa tigela coloque 5 ovos e bata-os  suavamente na mesma altura em que o azeite ou a margarina está  a aquecer.

Acrescente aos ovos batidos uma pitada de sal, um pouco de margarina derretida ou natas, se preferir.

Também pode adicionar queijo, um pouco de salsa, pimenta, alho moido, mariscos, salsichas, ou até fiambre entre outros à sua escolha, basta ser criativo.

Quando estiver quente verta os ovos batidos com os temperos velozmente para a frigideira e deixe cozer em chama forte mexendo no meio da frigideira de modo a não agarrar.

Pegue na frigideira e abane-a para espalhar melhor a oleleta em torno da frigideira

Logo a seguir mexa a frigideira para que a omelete se desprenda do fundo,e com uma espátula vire-a ao contrário e deixe cozer durante alguns minutos.

Quando estiver cozida dos dois lados com aspecto alourado retire da frigideira e enrole com uma espátula para um prato pronto a servir.

O prazo de confecção das omeletes é de aproximadamente 10 minutos.

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- ½ kg de amêndoas sem pele e tostadas;

- 2 colheres de sopa de cacau em pó;

- 1 colher de chá de canela em pó;

- 1kg de açúcar;

Preparação:

Num tacho junte o açúcar com meio copo de água (pequeno) e leve ao lume até o açúcar ficar dourado. Entretanto dissolva a canela e o cacau em meio copo de água morna e junte ao açúcar, até parecer uma substância de rebuçado. Quando chegar a este ponto, adicione o ½ kg de amêndoas e envolva tudo. Posteriormente coloque a massa numa superfície lisa, e corte-a em quadradinhos. Se subsistir algum restinho de massa, volte a coloca-la ao lume com um pouco de água, e repita o procedimento. É aconselhável ter as mãos húmidas, para facilitar o trabalho.

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Ingredientes e Quantidades:

- 250g de amêndoa peladas

- 500g de açucar

- 6 gemas de ovo

- 3 ovos inteiros

- 4 colheres de sopa de farinha

- 2 dl de água

Modo de preparação:

- Numa picadora pique a amêndoa

- Coloque a ferver o açúcar e a água até se tornar no ponto de pérola.

- Misture a amêndoa picada no preparado e coloque novamente no lume até ferver.

- Retire do lume e bata bem os 3 ovos e a 6 gemas e misture bem no preparado.

- Junte também a farinha pouco a pouco envolvendo bem com o preparado, e volte a aquecer mexendo sempre.

- Unte uma forma com margarina e coloque a mistura na forma

- Coza a mistura no forno moderado, previamente aquecido.

- Se for do seu gosto depois de frio, decore o toucinho do céu com canela.

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Para elaborar a receita torta de arroz coloque num tabuleiro  uma boa quantidade de massa quebrada, guarneça a massa com arroz cozido ao qual deve adicionar verduras e legumes cozidos na proporção aproximada de cinco partes de verduras e legumes para uma de arroz. Adicione-lhe um pouco de água e uma gota de molho de soja concentrado. Cubra o recheio com o resto da massa quebrada e leve ao forno previamente aquecido a cerca de 300° C, durante meia hora para que a crosta fique dourada e tostada. Depois de pronta a torta de arroz, sirva-a com acompanhamento de um prato de carne ou peixe confeccionado ao seu gosto. Uma receita de arroz que deverá levar à mesa em dias especiais.

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