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Perqueno-Almoço Saudável: Omolete à moda do Texas

Saúde e Bem-Estar — Sat, 31 Dec 2011 08:06:18 +0000

Este prato é um sabor saudável do Texas.

Ingredientes

1 ovo grande
Claras de 1 ovo grande
1 / 2 colher de chá de molho picante
Pimenta preta recém moída, a gosto
1 colher de sopa de cebolinho
1 colher de sopa de coentros fresco picado ou salsa (opcional)
2 colheres de sopa de molho de feijão preto.
1 tortilla integral com 23 centímetros de diâmetro
1 colher de chá de óleo de canola
2 colheres de sopa de queijo Cheddar
1 colher de sopa de molho de salsa verde ou vermelha (opcional)

Receita

Coloque a prateleira a 15 centímetros da fonte de calor do forno e pré-aqueça.
Misture os ovos, o molho picante e pimenta e cebolinha e, caso esteja a usar, coentros (ou salsa).
Se o molho de feijão preto estiver frio, aqueça-o no microondas em potência alta por 10 a 20 segundos. Envolva a tortilla em guardanapos e aqueca no microondas, em potência alta, durante cerca de 10 segundos. Espalhe o molho de feijão sobre a tortilla, deixando uma margem de 1 centímetro.
Pincele o óleo numa frigideira antiaderente de 25 centímetros e aqueça em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe durante 20 a 30 segundos. Coloque a frigideira no forno e asse só até a parte superior estar tostada (20 a 30 segundos)
Coloque a omelete na tortilla. Polvilhe com o queijo e sirva com salsa.

(Faz uma porção)
Calorias por porção: 321

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Almoço Saudável: Massa de Sésamo com Frango

Saúde e Bem-Estar — Thu, 29 Dec 2011 09:55:34 +0000

Aproveite o sabor do sésamo neste prato de inspiração asiática.

Ingredientes

1 saco de macarrão de trigo sarraceno japonês
5 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 colher de sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de mostarda com mel
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
400g de peito de frango sem pele e sem osso
5 ramos de cebolinho

Receita

Cozinhe o macarrão de acordo com as indicações da embalagem.
Numa tigela grande junte o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz, o óleo de sésamo, o mel, a mostarda com mel e a manteiga de amendoim para formar o molho.
Cozinhe a galinha até estar completamente cozida. Desfaça-a e adicione à mistura anterior.
Adicione o macarrão escorrido e o cebolinho e misture até incorporar.

(Faz 4 porções)
Calorias por porção: 208

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Sobremesa Saudável: Pudim Mocha

Saúde e Bem-Estar — Tue, 27 Dec 2011 12:15:25 +0000

Pudim caseiro é muito mais saudável do que os da loja, e geralmente são muito mais gostosos!

Ingredientes

1/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de chá mistura de café solúvel
1/2 colher de chá de canela em pó
pitada de sal
2 xícaras de leite com chocolate de baixa gordura
4 colheres de sopa de chocolate amargo, bem picado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Receita

Bata o açúcar, o amido de milho, café, canela e sal numa panela grande. Adicione o leite com chocolate e bata, em fogo médio. Deixe cozinhar durante cinco minutos, mexendo de vez em quando no inicio e frequentemente no final, até a mistura engrossar.
Retire do fogo e adicione o chocolate e a baunilha, mexendo até que o chocolate fique suave.
Sirva quente ou deite em cinco recipientes de plástico que possa tapar. Permanece bom no frigorífico durante 5 dias.

(Faz 5 porções)
Calorias por porção: 194

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Lanche Saudável: Cenouras de sésamo

Saúde e Bem-Estar — Tue, 27 Dec 2011 10:37:56 +0000

Um lanche simples, mas as sementes de sésamo adicionam um toque agradável

Ingredientes

2 xícaras de cenouras bebé
1 colher de sopa de sementes de sésamo torradas
Uma pitada de tomilho seco
Uma pitada de sal kosher

Receita

Misture as cenouras com as sementes de sésamo, tomilho e sal kosher numa tigela pequena.

(Faz 3 porções)
Calorias por porção: 33

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Pequeno-Almoço Saudável: Aveia de Maça

Saúde e Bem-Estar — Tue, 27 Dec 2011 08:39:44 +0000

Um delicioso e quente pequeno-almoço.

Ingredientes

3 xícaras de sumo de maçã
1 / 2 colher de chá de canela em pó
1 1 / 2 xícaras de aveia rápida
1 / 2 xícara de maçã picada
1 / 4 xícara de xarope
1 / 4 xícara de passas
1 / 4 xícara de nozes picadas
4 colheres de sopa de iogurte de baunilha sem gordura

Receita

Misture o sumo de maçã e a canela numa panela média. Leve ao lume até ferver.
Misture a aveia, xarope, maçã picada e as passas.
Reduza o lume e cozinhe até que a maioria de sumo seja absorvido, mexendo ocasionalmente.
Coloque as nozes.
Coloque, em cada tigela, uma c olher de sopa de iogurte de baunilha.

(4 porções)

Calorias por porção: 271

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Lanche Saudável: G.O.R.P

Saúde e Bem-Estar — Mon, 26 Dec 2011 10:00:51 +0000

Este acompanhamento clássico das caminhadas faz um grande lanche.

Ingredientes

1 colher de sopa (15g) de amêndoas inteiras sem casca
1/2 colher de sopa (8g) de amendoim torrado seco sem sal
1/2 colher de sopa (8g) de uvas-do-monte secas
1 colher de sopa de passas picadas
1 colher de chá e 1/2 de chocolate em lascas

Receita

Junte as amêndoas, amendoins, uvas-do-monte, passas e lascas de chocolate em uma tigela pequena.

(Faz 2 porções)
Calorias por porção: 102

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Almoço Saudável: Massa & Feijões

Saúde e Bem-Estar — Mon, 26 Dec 2011 09:00:20 +0000

Este prato saudável combina feijão e macarrão delicioso.

Ingredientes

1 colher e meia de sopa de azeite extra virgem
1 cebola picada
2 tomates picados
1 lata de feijão
2 xícaras de massa penne
sal a gosto

Receita

Numa frigideira aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Adicione os tomates e feijão. Deixe ferver por 10 minutos.
Encha uma panela grande de água. Coloque um fio de azeite e sal a gosto. Deixe ferver
Quando a água estiver a ferver, adicione a massa. Cozinhe até ficar al dente e escorra a água.
Misture bem a massa e o refogado de feijão.

(4 porções)
Calorias por porção: 286

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Pequeno-Almoço Saudável: Sandes ao Acordar

Saúde e Bem-Estar — Mon, 26 Dec 2011 08:00:14 +0000

Você vai querer acordar para comer esta sandes logo de manhã.

Ingredientes

1 / 4 xícara de ovo líquido (pode incluir a clara)
2 colheres de sopa de queijo light ralado
2 colheres de sopa de pimentão verde picado
1 colher de sopa de fiambre com baixo teor de sódio
Pimenta a gosto
1 / 8 colher de chá de tempero italiano (opcional)
Um muffin inglês, torrado

Receita

Procure uma tigela que seja mais ou menos do mesmo tamanho do muffin
Na tigela, misture o ovo, queijo, pimentão, fiambre, pimenta e tempero italiano (opcional).
Coloque microondas durante 1 minuto.
Passado 1 minuto, vire o ovo e coloque mais 30 segundos a 1 minuto no microondas
Coloque o ovo no muffin

(Faz uma porção)
Calorias por porção: 247

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Receita de Barquinhos de nozes

Saúde e Bem-Estar — Mon, 05 Dec 2011 11:27:34 +0000

Barquinhos de nozes

Ingredientes:

100 g de açúcar, a quantidade suficiente de doce de fruta,

250 g de farinha,

50 g de fécula,

1 colher de sopa de fermento,

180 g de margarina,

100 g de miolo de nozes

1 ovo.

Peneire o açúcar, a farinha, a fécula e o fermento e amasse tudo com a margarina, o miolo das nozes passado pela máquina e o ovo. Deixe descansar esta massa durante 1 hora em lugar fresco. Estenda com o rolo até a massa ficar firme, corte em rodelas, losangos ou quadrados, e recheie, dois a dois, com doce de damasco ou ginjas. Cubra com glace de açúcar ou de chocolate. Ornamente os bordos dos bolinhos com nozes raladas.

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Receita de Soufflé de ervilhas

Saúde e Bem-Estar — Fri, 02 Dec 2011 08:42:19 +0000

Soufflé de ervilhas

Para seis pessoas utilizará 0,5 kg de ervilhas, 30 g de manteiga, 3 cebolas pequenas, 4 ovos, 1 colherada de sopa de natas, 1 colher de café cheia de farinha.

Em 0,5 L de água a ferver, com sal, deite as cebolas e as ervilhas que deixará cozer tapadas durante 45 minutos. Após a cozedura, escorra as ervilhas, e reduza-as a puré a que acrescentará manteiga, natas e farinha. Mexa bem com uma espátula, misturando as gemas de ovo. Deve ficar homogéneo. Termine a preparação do soufflé juntando as claras batidas em castelo. Encha até 3 ou 4 forminhas untadas e leve a forno médio durante 20 minutos.
Sirva imediatamente.

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