Pudim de espinafres e queijo

Todos conhecem a feliz aliança que os espinafres fazem com os queijos muito feitos, tipo port-salut. Propomos pois uma receita simples e rápida sob a forma de pudim.

Receita simples de pudim de queijo e espinafres

Coza os espinafres, escorra-os, enxugue-os e triture-os, juntamente com o queijo, para eliminar a parte aquosa. Tempere de sal e especiarias e deite o preparado numa forma untada.

Deixe cozer em banho-maria durante meia hora e desenforme em seguida.

Sirva quente, depois de ter deixado repousar alguns instantes.