Receita de geleia
Quer fazer geleia rápido? Esta é uma receita de geleia levemente mais fluida que a tradicional, mas de igual conservação. Eis aqui outra forma de fazer geleia:
Pese as groselhas ainda com os pedúnculos, e separe a mesma quantidade de açúcar para juntar posteriormente ao sumo de groselha. Lave bem as groselhas, deixe-as escorrer e posteriormente retire-lhe os grãos. Depois coloque as groselhas num tacho, junto com algumas colheradas de açúcar, e deixe ferver. Enquanto esta no lume vá amassando os frutos com uma espumadeira. Quando levantar fervura, desligue o fogo e escoe o sumo resultante rapidamente, para o sumo não esfriar. Ao sumo quente junte a quantidade de açúcar que tinha separado previamente e envolva até o açúcar ficar dissolvido. Coloque a geleia em frascos e deixe repousar sem a tampa, a qual só deve ser colocada 2 ou 3 depois.
