Receita de Sopa de arroz

Lave o arroz exactamente meia hora antes da refeição. Pique um ramo de salsa e deite uma quantidade razoável de água numa panela; logo que ferva deite-lhe dentro o arroz e a salsa e misture. Quando o arroz estiver quase cozido, prove para rectificar o sal, deite um pouco de pimenta e se possível junte-lhe queijo. Alguns minutos mais tarde deite numa terrina: eis uma sopa suave para os que lhe são queridos.