A Alimentação e a Saúde Archive
Cerca de 4% do peso do corpo corresponde a minerais. Dissolvidos no sangue e em líquidos orgânicos, combinados em enzimas e noutras moléculas vitais, e integrados em estruturas, desempenham funções muito diversas. Os alimentos fornecem-nos combinados, na sua maior parte, em sais. Daí que em alimentação se fale indiferentemente de minerais e de sais minerais,
As vitaminas são Activas em quantidades muito pequenas, da ordem do miligrama, são activadoras e regularizadoras de processos metabólicos relacionados com transferência e armazenamento de energia, actividade de outros nutrientes, formação e manutenção de estruturas celulares, etc. Não é correcto pensar em vitaminas como se fossem intersubstituíveis. A cada vitamina cabem funções específicas que só
Olhe para o que o rodeia. A sala em que está, o ar que respira, o tempo que faz lá fora e os raios radioactivos invisíveis que penetram na sua casa podem influir na possibilidade de viver eternamente, ou pelo menos de ter uma vida longa e com qualidade. Estudos realizados em gémeos – um
A situação nutricional decorrente de alimentação insuficiente, excessiva ou desequilibrada é hoje o principal problema de saúde no mundo. Então como deve ser a alimentação para que dela resulte qualidade-de-vida? Como se caracterizará o «padrão alimentar saudável»? A resposta merece grande interesse aos investigadores e resulta do confronto de 4 tipos de investigação: análise de
Os frutos constituem saborosas sobremesas e alegram merendas. Em geral, são mais calóricos do que hortaliças e legumes porque contêm mais açúcares. Mesmo assim, os frutos são uma fonte relativamente modesta de energia porque a maioria contém apenas 8% a 10% de hidratos de carbono.
Para facilitar a digestão e não ter gases importa mastigar muito