A Alimentação e a Saúde Archive
A longevidade das mulheres é maior do que a dos homens na maior parte dos países. O que significa que, em qualquer altura do ciclo de vida, a mortalidade masculina é maior do que a feminina. Mas o que estará por detrás desta diferença? Há alguns anos atrás pensava-se que o menor tempo de vida
Necessidades Calorificas O joule (J) é a unidade de energia mas continua a ser hábito falar de calorias. A caloria da linguagem corrente corresponde a uma quilo-caloria (kcal), que vale 4,118 quilojoules (kJ). Na prática, considera-se que 1 grama de proteína ou de hidrato de carbono fornece 4 calorias (4 kcal), 1 grama de gordura,
Alimentos, como mantê-los frescos e em boas condições O sabor e o valor nutritivo dos alimentos podem ser afectados por processos de conservação inadequados. Os alimentos conservados a temperaturas mais baixas conservam-se sempre melhor do que os que são guardados perto de uma fonte de calor — calorífero, fogão ou depósito de água quente —
Por meio de uma complexa actividade digestiva, o organismo transforma os alimentos e aproveita deles a totalidade disponibilizável dos nutrientes (substancias nutritivas, principais nutrientes), todos imprescindíveis para que funcione, construa, mantenha e refaça as suas estruturas e para que promova os actos da vida. Os nutrientes agrupam-se em 7 familias: proteínas, hidratos de carbono, gorduras,
Erva-de-santa-bárbara Barbarea vulgaris R. Br. Erva-dos-carpinteiros Bras.: agrião-da-terra Cruciferas Esta planta foi consagrada ao culto de Santa Bárbara, padroeira dos artilheiros, dos mineiros e de todas as corporações que se expõem aos perigos da pólvora e do fogo. Efectivamente, as suas folhas curam muito bem feridas, pelo que os carpinteiros antigos a utilizam frequentemente em