Alimentos e Nutrição Archive

Receita de Tortinhas de ervilhas

As tortinhas de ervilhas são um alimento muito nutritivo e óptimo para vegetarianos. O único senão são as gemas de ovo, mas pode-se sempre fazer a receita só com as claras, tornando assim as tortinhas de ervilhas mais saudáveis. Tortinhas de ervilhas Ingredientes Para seis pessoas: 1 kg de ervilhas descascadas, 6 ovos, 6 caixinhas

O que é e em que alimentos se encontram os Monoglicéridos, Diclicéridos e Triglicéridos

As GORDURAS são compostos em que a uma molécula de glicerol se ligam uma, duas ou três moléculas de um ácido gordo; temos assim mono, di e triglecéridos. No corpo humano e nos alimentos, mono e diglicéridos são raros, a não ser em alimentos processados porque a indústria utiliza estas gorduras como emulsionantes. Em termos