Receitas Vegetarianas Archive
Para a receita de Espargos gratinados necessita de: 1 kg de espargos, 1 colher de sopa margarina, 2 dl de leite, 3 colheres de sopa de natas, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada q.b..
Pizza com cogumelos Mais um suculento prato em que o cogumelo desempenha um papel de eleição e para o qual necessitará de: 250 g de cogumelos frescos, 300 g de queijo mozarela, azeite, alho, sal, pimenta e manteiga Sobre a superfície das pizzas coloca-se em primeiro lugar o queijo recortado em fatias delgadas, ou ralado.
Lave o arroz exactamente meia hora antes da refeição. Pique um ramo de salsa e deite uma quantidade razoável de água numa panela; logo que ferva deite-lhe dentro o arroz e a salsa e misture. Quando o arroz estiver quase cozido, prove para rectificar o sal, deite um pouco de pimenta e se possível junte-lhe
Para fazer uma sopa de chicoria-frisada, faça um picado miudinho com as folhas verdes e leve-o a alourar com um pouco de manteiga, no fundo de uma caçarola; junte-lhe então 1 litro de água. Tempere a seu gosto. Fique a saber que, no caso de gostar, a noz-moscada casa muito bem com todas as saladas
Arroz à florentina Caso ainda não saiba, quando uma receita contém a menção “à florentina” é porque nela entram os espinafres. Aos espinafres cozidos e picados, junte um molho bechamel, a que terá adicionado algumas gramas de noz-moscada. Numa forma, disponha uma camada de espinafres com o molho bechamel, uma camada de arroz cozido à