Bardana-maior (Arciium lappa L. Bardana, pegamassa, erva-dos-tinhosos) Compostas A bardana-maior é uma planta bienal com caule robusto. Só floresce no segundo ano e os seus enormes capítulos pedunculados servem de projécteis para os jogos das crianças dos meios rurais. O seu nome genérico deriva do grego a retos, urso, e o da espécie do grego
Puré de abóbora Corte a polpa de uma abóbora em pedaços pequenos e deixe-a em água ligeiramente salgada juntamente com uma cebola ás rodelas; passe com um triturador, leve novamente ao lume na água de cozedura e tempere com nóz-moscada. Obterá assim um puré original que constituirá um acompanhamento rico em vitamina A, que tanto
Puré de couve-de-milão Para confecionar este prato tão corrente nas mesas italianas vai precisar de uma grande couve de folhas empoladas e de cerca de 1 kg de batatas, sendo preferível dispor de 0,5 L de leite e uma colher de manteiga. Lave e coza as batatas, e descasque-as imediatamente e passe-as pelo passe-vite. Leve
Puré de dente-de-leão Não apresenta qualquer dificuldade. Basta cozer os dentes-de-leão e reduzi-los a puré. Este puré ligeiramente amargo é indicado para os que sofrem de artritismo ou para aqueles cujas funções hepáticas e renais deixam a desejar.
Becabunga (Verónica beccabungu L. Morriao-d’água Bras.: verónica) Escrofularíáceas As espécies de Verónica distinguém-se facilmente de outras flores com quatro pélalas, principalmente das da familia das Cruciferas, porque, ao contrário destas, possuem duas pétalas de dimensões muito diferentes. Além disso, a sua cor azul ou lilás é a mais frequente. Supõe-se que o nome do género