Efedra Ephedra di si achy a L. Bias.: morango-do-campo, c¡pó-da-areia Efedráceas Planta frágil, de aspecto singular e articulado, a efedra, que se assemelha a uma pequena giesteira, prefere as dunas secas e os rochedos dos litorais atlântico e mediterrânico. Os amentilhos deste arbusto dióico não resinoso são amarelo-esverdeados e opostos dois a dois; os masculinos
Compota de rainhas-cláudias No caso desta compota deve contar com 30 minutos por quilo de fruta para a preparação e 1 hora de cozedura por quilo de frutos descaroçados. Precisa de 750 g de açúcar. Ponha o açúcar numa vasilha de aço inoxidável ou de cobre com 2 dl de água por quilo de açúcar.
Para esta doce escolha, de preferência, cerejas frescas com o pé. Para a massa necessita de: 1 chávena de farinha, 1 pitada de sal, 1 dl de leite, 1 gema de ovo, 1 clara batida em castelo e açúcar em pó. Ligue as cerejas umas às outras, em grupos de três, com um fio. Passe-as
Endro Anethum graveolens L. Anelo, funcho-bastardo Umhelíferas Originário da Ásia Menor, aclimatado e cultivado em todo o Sul da Europa, o endro evadiu-se rapidamente das culturas para se disseminar e reproduzir. Prefere os solos áridos e soalheiros, as searas e bermas dos caminhos. É uma planta anual, muito aromática, cujo perfume se assemelha ao do
Pizza com cogumelos Mais um suculento prato em que o cogumelo desempenha um papel de eleição e para o qual necessitará de: 250 g de cogumelos frescos, 300 g de queijo mozarela, azeite, alho, sal, pimenta e manteiga Sobre a superfície das pizzas coloca-se em primeiro lugar o queijo recortado em fatias delgadas, ou ralado.