PESTICIDAS: Os venenos escondidos

Estima-se que uma pessoa comum no Reino Unido ingere cerca de 4,5 litros de pesticidas por ano com a comida que consome. Porém, de acordo com o grupo de pressão PAN UK, os britânicos estão também expostos a mais de 4306 toneladas de pesticidas nas suas próprias casas devido ao uso de insecticidas e de produtos de jardinagem. Outros países desenvolvidos têm estatísticas semelhantes.

Não se sabe ainda quais são os efeitos dos pesticidas sobre o corpo humano, embora se verifique que o cansaço, as alergias, a irritação da pele e, no mais negro topo do espectro, algumas formas de cancro se encontram relacionados com níveis elevados de exposição aos pesticidas. Os níveis a que nos encontramos expostos na vida diária é um assunto de grande debate, embora uma coisa seja certa – é bastante difícil para o organismo desintoxicar-se naturalmente dos pesticidas.

Será potencialmente mais importante reduzirmos a exposição aos pesticidas do que tentarmos eliminá-los por intermédio de dietas rigorosas.