Receita de Cerejas em neve
Para esta doce escolha, de preferência, cerejas frescas com o pé.
Para a massa necessita de:
1 chávena de farinha,
1 pitada de sal,
1 dl de leite,
1 gema de ovo,
1 clara batida em castelo e açúcar em pó.
Ligue as cerejas umas às outras, em grupos de três, com um fio. Passe-as pela massa, à qual terá juntado, no último momento, a clara do ovo batida em castelo e mergulhe-as em óleo a ferver. No Inverno, utilize cerejas congeladas ou de conserva (que se devem escorrer bem). Estas cerejas em neve podem-se servir frias para acompanhar os cocktails e são muito decorativas.
