Receita de Tarte de espinafres
Faça uma tarte de espinafres para 6 pessoas da seguinte forma:
As proporções são adequadas para seis pessoas.
Prepare, ou compre já feita, uma massa quebrada com que forrará uma forma de bordos suficientemente altos para conterem 1 kg de espinafres picados. Coza os espinafes durante 7 a 8 minutos em água a ferver e em seguida expulse toda a água. Pode também coloca-los em seco numa caçarola, que levará a lume brando para os secar. Entretanto, terá posto 100 g de passas de Esmira em água morna, a fim de incharem. Numa terrina suficientemente grande, misture muito bem: 500 g de queijo branco muito líquido, 4 ovos batidos, 50 g de queijo ralado, as passas escorridas, sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto. Pique o fundo da massa com um garfo e enfeite-a com este preparado de espinafres. Leve a cozer em forno médio durante cerca de 40 minutos. Esta suculenta tarte pode ser servida quente ou morna.
