Sumo de morangos
Sumo de morangos
Lembre-se que a conserva de sumo de morangos pode ser preciosa se desejar fazer sorvetes e mousses no Inverno. Escolha morangos bem maduros e sãos. Lave-os, pise-os e passe-os por peneiro de crina. Encha frascos de 2 dl com sumo tal qual sai da peneira, sem qualquer outro ingrediente. Tape bem os frascos e ponha-os e ferver durante 20 ou 25 minutos. Em seguida, deixe-os arrefecer na água. Este sumo, misturado com o xarope de açúcar, sumo de limão e carmim para avivar a cor, serve para fazer sorvetes, mousses e outras sobremesas, conservando todo o sabor do fruto fresco.
