banho-maria Archive

Ao fazer ameixas em calda escolha ameixas do tipo rainhas-cláudias. Estas devem estar um pouco verdes para não se desfazerem quando forem fervidas. A quantidade de açúcar para a calda deve ser determinada consoante a acidez das ameixas e o gosto de quem confecciona. Depois de preparadas ponha a cozer em banho-maria...

Experimente esta deliciosa sobremesa, pudim de amêndoa. É fácil e rápida de confeccionar. O miolo de amêndoa é o principal ingrediente que dá sabor ao pudim, além da amêndoa, leva também vinho do porto, ovos, açucar e manteiga. É cozido no forno em banho-maria, depois de arrefecer pode ser servido com chantilly.